BOLO ESPONJA DE MARACUJÁ

Já disse várias vezes que bolo, definitivamente, não é minha praia, Por este motivo, quando encontro uma receita que até eu consigo fazer, não deixo de compartilhar. Este bolo é ideal para o lanche da tarde e o que é melhor, facílimo de fazer.

INGREDIENTES (massa):

1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1 caixa (ou lata) de leite condensado
1/2 xícara de óleo
4 ovos
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico

INGREDIENTES (calda):

1 caixa (ou lata) de leite condensado
e a mesma medida de suco concentrado de maracujá
1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor (incolor)
1 xícara de água fria para demolhar a gelatina

MODO DE PREPARO (massa)

1- Bata no liquidificador, o suco, o leite condensado, os ovos e 1 xícara de farinha de trigo peneirada, bata bem. Peneire o restante da farinha em uma bacia, junte a massa batida à farinha peneirada, misture bem até que a massa fique homogênea, misture então o fermento delicadamente. Asse em tabuleiro untado e enfarinhado, em forno médio pré-aquecido (180ºC) por 30 a 40 minutos (ou até que enfiando um palito este saia seco). Ao retirar do forno, fure todo o bolo com um garfo e derrame a calda ainda quente por cima, deixe esfriar e leve à geladeira.




MODO DE PREPARO (calda):

1- Coloque a gelatina de molho na água fria, deixe descansar por uns 10 minutos. Leve ao forno microondas por 1 minuto. Misture o suco ao leite condensado, junte a gelatina derretida, misture bem e despeje sobre o bolo ainda quente.

PSIRY - BOLO GREGO

Ganhei esta receita de família de uma amiga muito querida. Uma jóia da gastronomia grega, vale a pena experimentar. Só aconselho uma forma menor (20cm x 25cm) para que o bolo fique com uma espessura maior, mas de qualquer forma ele derrete na boca...

INGREDIENTES:
8 ovos inteiros
250 gr de açúcar refinado peneirado
250 gr de farinha de trigo peneirada
220 gr de margarina derretida

MODO DE PREPARO:

1- Coloque os ovos e o açúcar em uma panela e misture com a mão para derreter o açúcar e misturar as gemas com as claras, leve esta mistura ao fogo;




2- Com a panela no fogo, continue a mexer com as mãos delicadamente até que a mistura esteja numa temperatura suportável, quando começar a aquecer demais tire do fogo;



3- Leve imediatamente à batedeira;



4- Bata em velocidade alta por 15 minutos;




5- Junte a farinha de trigo aos poucos e misture delicadamente com as mãos, até incorporar toda a farinha (o batedor foi um teste, não funciona, a massa fica levíssima e a mistura precisa ser feita com as mãos;



6- Misture a margarina derretida, volto a dizer, delicadamente, unte um tabuleiro (20cm x 25cm) com óleo apenas no fundo, não unte as laterais da forma, polvilhe um pouquinho de farinha de trigo ou utilize uma folha de papel manteiga. Deite a massa e asse em forno médio pré-aquecido (180ºC). Não, eu não me esqueci do fermento, nesta receita não vai fermento químico.

BOLO VERDE DIET COM ORA PRO NOBIS

A Srª Ioshiko Nobukuni é grande divulgadora dos benefícios que o ora pro nobis traz à nossa saúde. Foi ela quem criou esta receita de bolo feito com a plantinha mágica, também conhecida como carne dos pobres, devido ao seu alto valor nutritivo e fácil cultivo.

Esta é a receita criada por Ioshiko, anote:

BOLO VERDE DE ORA PRO NOBIS
(este bolo foi aceito no Programa “Mais Você,da Ana Maria Braga)

INGREDIENTES:

2 x (chá)de farinha de trigo
2 x (chá)de açúcar refinado
1 x (chá)de leite
1 x (chá)de folhas de ora pro nobis picadas
2 colheres (sopa)de margarina
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Meia cenoura média (opcional)

MODO DE FAZER

Na vasilha da batedeira, misture a farinha e o açúcar. No liquidificador, coloque o leite, manteiga, pereskia, cenoura, as gemas e bata. Misture isto nas farinhas e bata na batedeira.
Lave as pás da batedeira e bata as claras em neve. Misture tudo e por último, coloque o fermento, peneirando. Misture com cuidado, sem bater. Despeje a massa na assadeira untada e enfarinhada. Asse por uns 20/25 minutos.

RECHEIO: corte o bolo ao meio, na horizontal com linha de anzol e recheie com doce de abóbora, ou outro.
COBERTURA: passe leite condensado e polvilhe com côco.
OUTRA OPÇÃO:
2 x de açúcar
1 colher de manteiga
1 x de leite
1 x de Nescau
1 pitada de sal
Ferver por 7 minutos, despejar a calda sobre o bolo quente.

De dar água na boca não é? Pois é, mas o problema é que estou em uma dieta daquelas, portanto peguei a receita da Srª Ioshiko fiz algumas alterações e pronto, um bolo nutritivo e ideal para o lanchinho (sem culpa) da tarde.



INGREDIENTES:

2 x (chá)de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de adoçante culinário TAL&QUAL
1 x (chá)de leite desnatado
1 x (chá)de folhas de ora pro nobis picadas
2 colheres (sopa)de margarina light
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Meia cenoura média (opcional)

MODO DE PREPARO:

1- Bata as claras em neve e reserve. Acenda o forno. Bata no liquidificador, as folhas verdes, o adoçante, o leite, a margarina, as gemas e a cenoura.



2- Coloque a farinha de trigo peneirada na batedeira e junte a mistura líquida, bata até que esteja tudo bem incorporado.



3- Misture as claras em neve delicadamente.



4- Junte o fermento e misture até que se dissolva por completo (não bata, apenas misture).



5- Asse em um tabuleiro médio, untado e enfarinhado, no forno pré-aquecido (180ºC) por 20 ou 30 minutos (depende de seu forno). Experimente enfiar um palito no meio do bolo, se sair seco, já está assado.



Se você ficou com água na boca ou quer enriquecer o lanche das crianças, mas não sabe onde encontrar ora pro nobis, basta substituir por couve ou espinafre, o valor nutricional não será o mesmo, mas é mais rico que o bolo comum. Outra dica é apelidar o bolo com nomes que atraiam a criançada como, Bolo do Shurek ou Bolo Hulk, eles não vão resistir. Outra dica é utilizar recheios e coberturas que agradem ao paladar das crianças e ao seu que não está de regime.

BOLO DE FUBÁ COM QUEIJO FRESCAL E CALDA DE GOIABA

Fiz ontem, em menos de 10 minutos estava no forno. Uma delícia de fofura.

INGREDIENTES:

1 1/2 xícara de açúcar
4 ovos inteiros
100 gr de queijo minas frescal
1/2 xícara de óleo de soja
1 xícara de leite
2 xícaras de fubá mimoso
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
1 assadeira untada e enfarinhada (26 cm de diâmetro)
2 copos de suco concentrado de goiaba adoçado a gosto



MODO DE PREPARO:

1- Bata todos os ingredientes no liquidificador, eu aconselho a bater todos os ingredientes, menos o fubá e o fermento, estes você acrescenta depois, por último para que o liquidificador não pese muito. Misture o fúba e por último o fermento, despeje na assadeira e leve ao forno médio, pré-aquecido (180ºC) e asse até que ao enfiar um palito, este saia seco.

2- Enquanto o bolo assa, você prepara a calda, Leve o suco concentrado ao fogo baixo e deixe ferver até que chegue ao ponto desejado de calda grossa. Espalhe sobre o bolo assim que este saia do forno. Sirva frio (se sobrar)

Torta de banana

4 ovos
100 gr de manteiga
3/4 de xícara de chá de adoçante Tal & Qual
600 ml de iogurt natural
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó químico
meia dúzia de banana prata bem madura



MODO DE PREPARO

1- Faça uma farofa com meia xícara (chá) de adoçante Tal & Qual, meia xícara de farinha de trigo e uma colher (sopa) de manteiga e canela a vontade.



2- Bata os ovos com a manteiga, até que dobrem de volume. Adicione o adoçante, o iogurt alternando com a farinha de trigo, sem parar de bater. Junte o fermento delicadamente à massa. Deite a massa em tabuleiro grande untado e enfarinhado, distribua as fatias de banana sobre a massa, espalhe a farofa sobre as bananas e asse em forno médio (180°C) pré aquecido. O tempo de cozimento varia de forno para forno, mais ou menos 40 min. ou até que enfiando um palito este saia seco.

Bolo de fubá de feira

Bolo de fubá de feira da Rosa Franck

(Confira a receita lá no receitaculo.com)

http://www.receitaculo.com/receitas/5766/

Rosa minha amiga mineira muito querida colocou esta receita maravilhosa de bolo de fubá lá no receitáculo. O nome da receita gerou uma discussão sobre a autenticidade da receita, ora pois, eu não sabia que bolo de feira tem registro de patente...Já vi tudo quanto é bolo de fubá em feira e esta receita é um deles. E olha que eu conheço Minas de cabo a rabo....E por falar em mineirisses....você conhece broa de fubá não é? pois bem pedi broa de fubá aqui na padaria em Barra do Piraí, sabe o que me deram? Pois é, bolo de fubá, tinha até erva doce......prá você ver que seja o que for cada lugar tem um nome e quando a receita é da gente então...nem pão de queijo (quer coisa mais mineira?) tem patente....já vi cada receita...(não querendo desmerecer as receitas)..., mas de pão de queijo ficou só o nome..... Agora mudando um pouco de assunto, o bolo da rosa fica bem amarelinho, o meu ficou assim marronzinho, por que eu como boa inchirida que sou, substituí o açúcar comum por mascavo e ainda coloquei erva doce....ui (perdão Rosa pelo inchirimento), mas ficou divino...agora confiram a receita original lá no receitáculo e Viva Minas Gerais!!!!!!!


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Bolo genial de cenouras

Bolo de cenoura da Neneli

(confira a receita lá no receitaculo.com)

http://www.receitaculo.com/receitas/5002/

Eu já cansei de dizer que sou pééééésssima boleira, bolo de cenoura então...uma negação...mas esse bolo da Neneli não tem erro....ficou super fofo e molhadinho...aprovado e com louvor!!!


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