PÃO BRANCO DE QUEIJO FRESCO

Encontrei esta receita a muito tempo a traz em um livro e adaptei ao fermento fresco, fiz outras modificações também em quantidades de ingredientes, o resultado foi um pão leve, de sabor delicado.

INGREDIENTES

11/2 kg de farinha de trigo (um Kg e meio)
2 unidades de fermento biológico seco (envelope 10 gr cada)
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sopa de açúcar (bem cheia)
4 colheres de sopa de margarina (bem cheia)
1 litro de leite quente
2 xícaras de chá de queijo fresco ralado grosso


MODO DE PREPARO:

1- Em uma bacia, coloque 1 kg de farinha de trigo, o sal, o fermento, o açúcar , misture e reserve. Coloque a margarina no leite quente e aguarde que ela derreta um pouco e amorne o leite. Junte essa mistura aos ingredientes secos, junte o queijo também e misture tudo;



2- Vá sovando a massa de fora para dentro e acrescentando mais farinha aos poucos para que não fique muito pesada. Até o ponto em que a massa solta das mãos mas fica leve e fofa;



3- Faça uma bola de massa, cubra e coloque para crescer até que dobre de volume, vai depender da temperatura ambiente. Quando crescer, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e separe em quantos pedaços quiser, cada pedaço será um pãozinho. Hoje fiz 4 grandes, mas quando meus filhos eram pequenos eles gostavam dos nózinhos pequenos;



4- Faça um pavio com cada pedaço e dê um nó levando as pontas para baixo. coloque para crescer em tabuleiro untado com óleo ou azeite;





5- Pré-aqueça o forno a 180°C enquanto os pães crescem. Asse até que fiquem dourados e ao bater neles o som seja oco, retire do forno, passe manteiga ou margarina derretida por cima de todos os pães.






DICA: Coloque pequenos pedaços de queijo e uma rodelinha de azeitona sobre nózinhos pequeninos, terá um delicioso e delicado canapé que fará bonito em qualquer reunião.

BOLO ESPONJA DE MARACUJÁ

Já disse várias vezes que bolo, definitivamente, não é minha praia, Por este motivo, quando encontro uma receita que até eu consigo fazer, não deixo de compartilhar. Este bolo é ideal para o lanche da tarde e o que é melhor, facílimo de fazer.

INGREDIENTES (massa):

1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1 caixa (ou lata) de leite condensado
1/2 xícara de óleo
4 ovos
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico

INGREDIENTES (calda):

1 caixa (ou lata) de leite condensado
e a mesma medida de suco concentrado de maracujá
1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor (incolor)
1 xícara de água fria para demolhar a gelatina

MODO DE PREPARO (massa)

1- Bata no liquidificador, o suco, o leite condensado, os ovos e 1 xícara de farinha de trigo peneirada, bata bem. Peneire o restante da farinha em uma bacia, junte a massa batida à farinha peneirada, misture bem até que a massa fique homogênea, misture então o fermento delicadamente. Asse em tabuleiro untado e enfarinhado, em forno médio pré-aquecido (180ºC) por 30 a 40 minutos (ou até que enfiando um palito este saia seco). Ao retirar do forno, fure todo o bolo com um garfo e derrame a calda ainda quente por cima, deixe esfriar e leve à geladeira.




MODO DE PREPARO (calda):

1- Coloque a gelatina de molho na água fria, deixe descansar por uns 10 minutos. Leve ao forno microondas por 1 minuto. Misture o suco ao leite condensado, junte a gelatina derretida, misture bem e despeje sobre o bolo ainda quente.

CASA DA GOIABA

Domingo foi um dia especialmente quente. Dia perfeito para um sorvete na Casa da Goiaba. Se o seu destino for Lavras, não deixe de visitar, fica pertinho, na saida para Ijaci.



Um quiosque na beira da estrada com deliciosos sorvetes produzidos ali mesmo, além de doces e outros produtos direto do produtor. Aliás a casa da Goiaba fica na entrada da fazenda produtora. Frutos colhidos na hora e sorvetes naturais com sabores tão inusitados como o delicioso goiabada com queijo. Vale a pena visitar.









Frutos perfeitos e produzidos sem agrotóxicos. São embalados um a um no pé (assim como minha avó, a Dona Cida fazia) com saquinhos de papel de seda.



Outros produtos que se encontram por lá são queijos, fubá de moinho d'água, pimentas, rapaduras, molhos e todos os tipos de biscoitos caseiros. Além de um ambiente acolhedor e aquele jeitinho mineiro de receber...