sábado, 1 de agosto de 2009

MAIONESE DE LEITE CASEIRA


A base muito simples e cremosa, se adapta a qualquer receita que você queira fazer com maionese. Não é light, mas pode ser feita com leite de soja. Mesmo com leite de vaca é de longe, muito mais saudável que a tradicional feita com ovos, sem contar que se está livre da temível saumonela, doença disseminada pelo uso de ovos crús. Quem me passou esta receita foi meu querido papai, seu Negreiros, que sempre tem uma novidade para tirar da cartola. vamos a ela:

INGREDIENTES:



1 xícara de leite desnatado
óleo de soja e azeite de oliva extra virgem o quanto baste
Suco de 1 limão médio [4 colheres (sopa) aproximadamente]
sal e temperos a gosto.

MODO DE PREPARO:

1- Bata o leite em velocidade alta, junte o suco de limão e continue a bater por 5 minutos.


2- Junte 2 copos de óleo de soja aos poucos e depois complete com azeite de oliva até que fique com a cremosidade desejada.


3- tempere com sal e pimenta a gosto, dê seu toque pessoal com especiarias, ervas e temperos de seu agrado. Eu coloquei uma colher (sopa) de mostarda Dijon e uma uma colher (sopa) de tahine, pimenta de cheiro e algumas folhas de manjericão.



Utilize como base para qualquer receita que faça com maionese comum.

21 comentários:

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Super interessante sua receita..

bjssssssssss

Tânia Saj disse...

Eu faço essa, amiga, mas junto coloco um dentinho de alho....fica mesmo maravilhosa!
E com gelatina vira uma mouuse de alho divina...
Beijinhos

Grazy disse...

Gostei muito da receita!!! Boa semana!

Grazy disse...

Gostei muito da receita!!! Boa semana!

Márcia e Fernando disse...

Essa quero ver se da certo, pelo mesmos eu adoro leite, beijos

!!!§ÞëëÐ-ßø¥!!! disse...

Excelente receita... vou fazer...
Parabéns pelo blog...
assim q der um tempinho faça uma visita em

http://www.paulacavequia.blogspot.com

lá vc tb irá encontrar deliciosas receitas, não deixe de participar, de sua sugestão, critica...

Debora koso disse...

Ola querida amiga de Mineira trem baom so!!!!!!Estou no Brasil mais nao postei mais porque deu o tal problema no bloguer,mais vou fazer o possivel,bjos!!!!!

grazi disse...

Super interessante !

poderia me dizer quanto tempo dura na geladeira?

MUITO OBRIGADA!!

NANCY FRANCO disse...

Abelhinha...muito boa receita...cade voce? Tenha um belo dia.

sales disse...

onde eu errei
coloquei um copo de leite e sal e bati o oleo em fios na velocidade minima e nunca deu consistencia
quero saber onde eu errei

Márcia Regina disse...

Oi Grazi....desculpe a demora em responder, probleminhas de conexão....ela precisa ser utilizada no mesmo dia, costuma soltar o soro de um dia p/ o outro.

Márcia Regina disse...

Oi Sales....vc colocou o suco de limão? Quando a minha não quer dar ponto eu costumo colocar mais óleo, de soja mesmo, o azeite é só p/ dar gostinho, a Tânia do Zakuskas deu uma idéia ótima, colocar gelatina e dar ponto de mousse, vale experimentar. Mas cozinha é isto mesmo, experimentar, testar e se não der certo, transformar. Experimente também fazer em quantidades menores, vc conseguirá o ponto com mais facilidade. abraços...

Anônimo disse...

Acho que teria de ser mais específica no tempo e na quantidade de oléo que se deve colocar. Para 100ml de leite eu coloquei mais de 1 litro de óleo e nada de ponto e o suco de limão desandou mais ainda. Aff dúvida cruel...Acho que devo fazer um curso de culinária. Obrigada

GILMARA disse...

ADOREI ESSE BLOGGER!!PARABÉNS!!ME SENTI EM CASA!!EU DIRIA QUE É ACONCHEGANTE!!ABRAÇO FRATERNAL!!

Anônimo disse...

Adorei sua receita vou fazer amanha para receber minhas 5filhas adoram maioneze...bjs mery porto alegre

Anônimo disse...

bem interesante a receida>adorei!

Anônimo disse...

bom comeco

Anônimo disse...

Oi,
Posso guardar por quanto tempo na geladeira ?
Abraços

Anônimo disse...

minha mulher tento fase mas não deu certo viro num gororóba acho melhor comprar.

leilinha disse...

essa receita é uma delícia,e ficou ainda melhor depois de pronta,acrescentando uma colher bem caprichada de creme de leite..aqles de caixinhas sem soro...delíciaaa..

Anônimo disse...

o macete é colocar meia batata cozida; dá ponto rápido !!!

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