GELATINA ROMEU E JULIETA

Inusitada, surpreende pela delicadeza do sabor e textura suave. Uma delícia refrescante e nutritiva. A gelatina de queijo é uma receita antiga da família, minha participação fica por conta do molho de goiaba que originalmente era feito com goiabada desmanchada em leite, fiz com suco concentrado de goiabas e pode ser feito com goiabas vermelhas frescas.

Ingredientes para a gelatina

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor e incolor
1 xícara de leite desnatado
3 xícaras (chá) de ricota fresca ou queijo minas frescal, amassados.
1 lata de leite condensado desnatado
1 lata de creme de leite light

Ingredientes para a calda de goiaba

500 ml de suco de goiaba concentrado
adoçante a gosto



MODO DE PREPARO:

1- Faça primeiro o molho, coloque o suco concentrado em uma panela, adoce a gosto. Leve ao fogo baixo e deixe reduzir até ficar com consistência cremosa. Reserve.

2 - Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre o leite e misture, leve ao fogo em banho maria e deixe derreter por completo a gelatina, sem deixar ferver. Leve ao liquidificador, junte a ricota, o leite condensado e o creme de leite, bata tudo até que fique homogênea. Leve em forma para gelatina e deixe gelar por mais ou menos 4 horas. Desenforme e sirva gelada acompanhada do molho de goiaba também gelado.