HOJE RESOLVI IR PRÁ COZINHA E DEU NO QUE DEU....

PRIMEIRO: Pêssegos em calda



4 kg de pêssegos maduros
1 kg de açúcar

1- descasque os pêssegos e vá colocando em água fria para não escurecerem. Enquanto descasca as frutas, coloque o açúcar no fogo com 4 litros de água e deixe ferver em fogo alto.

2- Junte os pêssegos fatiados ou inteiros;



3- Assim que estiverem cozidos ou ao dente, como preferir, retire-os da calda e coloque em uma vasilha, cubra com um pano. Deixe a calda no fogo para apurar mais, quando a calda reduzir quase pela metade, retire do fogo e despeje sobre as frutas, utilize em bolos ou pavês ou guarde em potes tampados na geladeira.



SEGUNDO: De posse desta maravilha perfumada, nada parecido com aqueles enlatados sem graça, eu fiz este pavê prá lá de fácil...



Creme:
2 gemas
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres de amido de milho
2 colheres de margarina

1 pacote de biscoitos champagnes passadas no guaraná (molhe um por um na hora da montagem)
1 lata de pêssegos em calda (ou quanto quiser se tiver feito o doce em casa)
1 receita de chantilly para cobertura (eu utilizei meio litro de Chanty Mix Amélia )

1- Misture as gemas com o leite, reserve 1 copo para dissolver o amido, leve o restante ao fogo, junte o leite condensado, a margarina e deixe ferver, assim que levantar fervura, junte o copo de leite com o amido dissolvido e mexa sem parar para não empelotar.




2 com o chantilly pronto e o creme já morno monte o pavê:

1ª camada - creme
2ª camada - doce
3ª camada - biscoito
4ª camada - creme
5ª camada - doce
Repita as camadas e por cima da última camada aplique o chantilly, decore a gosto e leve para gelar, sirva bem gelado.